学会爱你不喜欢的食物

作者:万诲

<p>你现在喜欢的食物可能就是你年轻时讨厌的东西</p><p>但是你还有多少食物可以避免,因为你觉得你不喜欢它们</p><p>年轻人的口味很难与芥末,洋葱和芦笋等东西相媲美,但更喜欢温和,不那么强烈的口味</p><p>但作为成年人,我们有时坚持这些偏好,不要停止质疑我们意见的价值或意义</p><p>挑食者有什么快乐</p><p>虽然味道是主观的,但我从未听过一个令人信服的论据,即我不喜欢食物而不喜欢它</p><p>你喜欢的东西当然更有趣,也更方便</p><p>尝试让厨师做一些没有洋葱的事情</p><p>这并不容易</p><p>但是,如果你不喜欢这种味道,是否有可能学会喜欢食物</p><p>事实证明,在我们懒得体验它之前,我们将决定大多数时候我们喜欢什么</p><p>这种偏见会让我们对我们实际遇到的事情感到不舒服</p><p>感知偏差的这种影响已经在心理学实验中反复证明,其中食物的颜色和味道已经被操纵</p><p>为了自己看这个,用食用色素来改变几碗柠檬果酱的外观,让你的朋友猜出他们的口味</p><p>除非颜色仍然是黄色,否则很难说他们会品尝柠檬</p><p>我们对所期望的新事物或事物的自然厌恶使得品味的心理变得更加复杂</p><p>具有独特纹理的食物,如蘑菇和秋葵,往往成为这种偏见的牺牲品</p><p>在这些情况下,纹理的不熟悉和陌生感让我们略感不舒服,我们将这种感觉理解为个人的厌恶</p><p>然而,这种反应反映了食物的独特性而不是它的真实特征</p><p> Malcolm Gladwell的书“眨眼:没有思考的思考的力量”探讨了我们往往不喜欢和经常讨厌超出我们感知的舒适区的东西</p><p>他认为,根据我们以往的经验,我们将对所遇到的一切做出快速判断</p><p>虽然这种能力有时可以帮助我们做出明智的决定,但它也可以解释为什么试点测试无法预测像Seinfeld这样的新概念T.V.的成功</p><p>换句话说,有时我们的第一印象是错误的</p><p>理解这种偏见可以帮助你克服对你认为不喜欢的食物的厌恶,甚至学会爱它们</p><p>第一步是决定是否值得享受您目前不喜欢的食物</p><p>我不是说你应该知道三个冷冻的Bertolli面食,但大多数新鲜,天然的全食物都值得发现味道和文化</p><p>第二步是让自己继续尝试被拒绝的食物,直到你按照自己喜欢的方式做好准备</p><p>这并不像听起来那么糟糕,因为你最不喜欢食物的原因可能是因为你是罐装,冷冻或工业(低)质量的孩子</p><p>当在农贸市场买到的桃子和李子的味道完全不同时,绿豆,西兰花和甜菜是一样的吗</p><p>此外,随着每次冒险,您的品味将变得更具适应性,您的厌恶将消失</p><p>美食是一个探索过去不喜欢的食物的绝佳机会</p><p>在旧金山吃了一顿美味的饭后,我终于赢得了布鲁塞尔豆芽,现在认为它们是我最喜欢的秋季食材之一</p><p>即使某种食物不会最终出现在您的收藏清单中,但要学会至少以随意的方式享用它将丰富您的生活并帮助您培养对新的和独特体验的欣赏</p><p>中国文化对食物的质地特别棒,让他们享受比任何西方文化更多样化和有趣的成分</p><p>这里的关键词是“享受”</p><p>吃蔬菜无疑是健康的,但吃西兰花的最佳理由是你绝对喜欢它</p><p>你讨厌什么食物</p><p>你准备好克服它吗</p><p> Darya是当地时令食品的科学家,美食家和倡导者</p><p>有关更健康的饮食提示,....